Au Moulin du Trel, nous fabriquons : l’huile de noix, l’huile de noisette, l’huile d’olive truffée et la farine de noix.

Dans la Meule du Moulin du Trel, d’un poids d’environ 800kg, nous broyons 20 kilos de noix et obtenons une pâte. Cette pâte est ensuite chauffée dans un poêlon, puis placée dans la Presse où est extrait l’huile de noix.

La Presse composée d’un panier est équipée d’un bec pour récupérer l’huile. Elle permet l’extraction de l’huile de noix : avec 20 kilos de cerneaux, nous récupérons 10 litres d’huile de noix pure. Cette huile est mise à décantée, et après 3 semaines est embouteillée, prête à déguster !!

Suite à l’extraction de l’huile, le moulinier récupère dans la presse le tourteau de noix qu’il place dans un moulin pour obtenir la farine de noix.

Cette opération est identique pour la fabrication de l’huile de noisette.